Costeletas de cerdo a la cerveza con bombas de batata y queso

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• Ingredientes:
• Chuletas de cerdo 1kg
• Aceite de oliva c/n
• Ajo 1 diente
• Pimienta (mix)
• Miel 2cds
• Cerveza negra 1 porrón
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  Preparación: 
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• 1. Limpiar las costeletas de cerdo, quitar bien la grasa y descubrir bien el hueso.
• 2. Cocinar de ambos lados con base de aceite de oliva, el ajo y el mix de pimientas. 
• 3. Agregar la cerveza y la miel y continuar con la cocción lenta
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• Bombas de batatas y queso: 4 personas

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• Ingredientes: 
• 750 g de batatas
• 3 yemas
• 150g de queso rallado
• sal, pimienta y nuez moscada
• 200 g de queso por salud
• 200 g de jamón en fetas
• 1 taza de harina
• 3 huevos
• Aceite para Freir
• Sal, pimienta y pan rallado 

  
  

  Preparación:

  1. Hervir las batatas y reducirlas a puré.

  2. Mezclar con las yemas, el queso provolone y los condimentos y dejar enfriar.

  3. Cortar el queso por salud en bastones y envolver cada bastón con una feta de jamón cocido y arrollar.

  4. Tomar porciones de puré frio, aplanar sobre la palma de la mano, acomodar el rollo de jamón y queso y encerrarlo con puré para darle forma de bomba.

  5. Pasar cada bomba por harina, huevo salpimentado y pan rallado

  6. Freir en aceite caliente y a disfrutar