ALBÓNDIGAS CON TOMATE

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• Ingredientes:
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• ½ Kg de carne picada
• ½ vaso de vino blanco
• ½ vaso de agua
• 1 lata de tomate natural Tomator
• 1 pastilla de caldo
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 2 ó 3 cucharadas de Maizena
• harina de trigo
• 1 huevo
• 1 cucharadita de comino
• sal
• pimienta negra molida

Preparación:

• En un bol batimos un huevo y lo mezclamos con la carne picada, una cucharadita de comino y el perejil picado.
• Salpimentamos y trabajamos bien la masa. Mezclamos bien.
• Añadimos 2-3 cucharadas de Maizena hasta dar con la consistencia adecuada.
• Formamos las albóndigas y las enharinamos.
• Doramos las albóndigas en aceite a fuego fuerte.
• Bajamos un poco el fuego y añadimos la cebolla y el diente de ajo.
• Añadimos ½ vaso de vino blanco.
• Una vez pochada la cebolla, agregamos la lata de tomate natural, ½ vaso de agua, un caldo de carne y mezclamos todo hasta que se disuelva y dejamos reducir a fuego suave.
• Puedes utilizar distintas hierbas en lugar de perejil, como orégano, albahaca o tomillo. Y espolvorear las albóndigas con queso rallado. ¡Quedan Riquisimas!!

Opcional para acompañar! les recomendamos un rico pure de papas!