Salteado de Verduras

Ingredientes:

• 3 zapallitos
• 2 berenjenas
• 2 cebollas
• 3 cucharadas de aceite
• 2 cubitos de Caldo de Verdura 
• ½ taza de agua
• 1 hoja de laurel
• Pimienta
• 1 cucharadita de orégano u hojitas de albahaca (si lo desea)

Preparación:

• Corta los zapallitos, berenjenas y cebollas en trozos grandes.
• Rehogar en el aceite 5 minutos a fuego fuerte.
• Agregar los cubitos de Caldo de Verdura disueltos en el agua caliente y el laurel.
• Cocinar todo junto lentamente con la cacerola tapada.
• Condimentar con pimienta, orégano o albahaca.

A esta preparación la podes hacer con todas las verduras que te gusten y ten en cuenta que estas ricas verduras las podes servir solas o acompañadas de alguna carne a tu gusto.