GALLETAS DE COCO

Ingredientes:

200g Coco rallado

1/2 vaso de Azúcar  (90g)
1/2 vaso de Harina (85g)
1 Huevo
1/2 vaso de Maizena (85g)
125g de margarina.
1 y 1/2 cucharada de levadura.



Preparación: 

1. Precalentar el horno a 200ºC.
2. Mezclar la margarina con el azúcar. Anadir la yema de huevo. Batir la clara de huevo.
3. Tamizar las harinas y añadir la levadura y mezclar con la masa. Agregar la clara de huevo batida y mezclar todo junto. 
4. Cuando la masa sea uniforme, añadir el coco.
5. Colocar con una cuchara pequeñas porciones de la masa sobre papel vegetal.
6. Hornear durante unos 15-20 minutos.