Pizza de pencas rebozadas con jamón, queso y salsa blanca

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• Base:
• Aceite de oliva
• Penca c/n
• Empanado:
•  Sal
• Pimienta
• Ajo
• Perejil
• Huevo
• Pan rallado
• Cubierta:
• Queso de máquina
• Jamón cocido
• Salsa blanca
• Acelga c/n

• Procedimiento

  1. Tomar las pencas y blanquearlas en agua hirviendo por 5 minutos. Cortar la cocción con agua fría.

   2. Pasar las pencas por huevo batido, condimentado y mezclado con ajo y perejil picado y luego por  pan rallado. Repetir el empanado y hacer una base de pencas en pizzera aceitada.

   3. Cubrir con queso de máquina, jamón cocido, salsa blanca y la acelga picada.

   4. Cocer al horno fuerte por 15 minutos.